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El café y sus métodos de preparación

El café  y sus métodos de preparación, a lo largo del tiempo el café ha tenido muchos métodos de extracción y cada region ha creado su propio método de preparación.

te recomendamos los métodos de filtrado ya que su método artesanal te dará un café con un sabor especial.

café moka potEl moka pot:

Es uno de los métodos de extracción de café más económicos y rápidos que hay, perfecto para conseguir un concentrado con un fantástico sabor.

Se conoce también por el nombre de olla Moka, su proceso de elaboración consiste en pasar por 3 cámaras.

Es decir, el agua en la cámara inferior hierve, y el vapor causa presión que empuja el agua hacia arriba a través de los posos del café hacia la cámara superior.

Podemos decir en grandes términos que el moka pot nos da como resultado un espresso, o al menos algo muy parecido, sin duda, lo indicado para iniciar el día.

Una vez que haya calentado el agua, no debería tomar más de 5 minutos.

Chemex:

De todos los métodos de extracción de café, el Chemex es uno de los preferidos por muchos, ya que tiene mucho estilo y sabor.

Su figura es muy parecida a la de un florero, pero su forma tan particular tiene un significado.

Una ventaja muy buena de este método de extracción es que puedes hacer varias tazas de café al mismo tiempo.

Debes tener conocimiento medio de cosas sobre barismo, ya que el buen sabor del café chemex depende mucho de:

  • Tamaño de la molienda.
  • Temperatura del agua.
  • Volumen del café.

Preparar un café tipo chemex toma al rededor de unos 10 minutos, pareciera que es simple a primera vista, pero tener cuidado en los detalles hará que obtengamos un mejor sabor.

Puedes ver todos los metodos de preparacion que tenemos para ti en nuestra tienda 

 

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